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        旺季来了,说一说全自动豆腐皮机如何安装使用

        春天来了,夏天还会远吗?夏天来了,大家吃豆腐皮又要进入旺季了,也就是说全自动豆腐皮机的出售也要进入旺季了。虽然说豆腐皮机的销售已经进入了旺季,正通机械设备厂家的工作人员都特别忙,但是我们对每一台销售出去的机器都会做到全方面的服务,包括对机器使用的培训,对机器安装的指导等等,我们都会做到让您特别满意。

        今天我们就来说一说全自动豆腐皮机应该如何安装和使用。

        1.当您第一次使用全自动豆腐皮机,包布前经?;嵊龅桨疾涣芩那榭瞿鞘且蛭谑褂们鞍家欢ㄓ眉钏蠛?,新的包布要两头免边,以防脱线,缠绕毛刷,影响使用和布的寿命。

        2.包布免边后,注意不要散卷,煮之前用小绳从中间扎好,放入碱水巾蒸煮,新包布蒸煮时碱放的要多些,蒸煮的时问要适当延长,以此除掉包布上的油脂和附毛,确保包布的透气性能。

        3.每天包布使用后都要用碱水进行蒸煮,确保包布淋水正常,在使用前用剥皮机进行洗布卷布。

        4.泡豆时间不宜太长,普通黄豆泡好后的状态为1斤干黄豆泡好后为2斤湿豆,打开豆瓣后中间成硬心状为好,东北大豆泡好后打开豆瓣呈平板状即可,泡豆时间过长牛产出的豆腐皮无韧性,颜色发暗。

        5.泡豆的水用凉水常温水泡豆。

        6.磨浆时的水分掌握在;薄皮1比10,厚皮l比7,磨浆时砂轮片的松紧要掌握好,砂轮太松时,产出的豆腐渣粗糙,呈粘团状,但是砂轮太紧时,在出浆时豆浆很容易产牛温度,牛产出的豆腐皮很容易脆裂,无韧性。

        7.煮浆时的火候要尽量大火煮浆,火候太小,煮浆时间过长,影响豆蛋白的质量和分子的结合,从而影响豆腐皮的质量。

        8.点浆时,豆子与石膏的比例一般为10斤黄豆2两半石膏,此数据根据豆子的节气不同,水质不同,豆浆的浓度不同,制作的豆腐皮厚薄不同,相应酌量增减,石膏点浆一般采用冲浆的方法,此方法简单容易操作,只需3到4次,掌握冲击力和冲浆的角度即可。卤水点浆的方法一般为搂浆,根据卤水的浓度酌情掌握。另外-种点浆方法是酸浆水点浆,方法是用前一天牛产时的豆腐水,放置发酵后,用于点浆。

        9.点浆的温度薄皮应掌握在80到85度左右,厚皮90度以卜,如果点浆温度太低,生产的豆腐皮无韧性,很容易脆裂,温度太高,生产出的豆腐皮颜色灰暗无光泽,用手+撮会有细微的小颗粒附在豆腐皮上,也会影响豆腐皮的出产量。

        10.点好的豆腐脑,薄皮成为粘糊状,厚皮应为豆块状,成型即可上机生产,不宜蹲置时间过长,蹲置时间过长,会产生不淋水,无韧性,回脑,倒包的现象。

        11.搅豆腐脑的速度控制有也常重要,豆腐脑满桶时将调速器调到高速档位进行搅拌,搅拌均匀后再将其调到中速档位,开始开启阀门,开始泼浆,当豆腐脑放至一半时再将其调到低速进行搅脑泼皮,速度太高时搅出的豆-腐脑很容易沥浆,回脑,牛产的豆腐皮无韧性,易脆裂。

        更多有关全自动豆腐皮机的内容,欢迎拨打我们的电话15649000888来了解哈。

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